За шта се користи црвени квасац? Откривање здравствених предности традиционалног лека

Црвени пиринач квасца , познат као "хонг ку ми" (红曲米) на кинеском, има дугу историју и употребу у традиционалној кинеској медицини. Овај природни производ се прави ферментацијом пиринча са врстом квасца Монасцус пурпуреус. Током векова, пиринач црвеног квасца био је цењен не само због своје живахне боје и јединственог укуса, већ и због потенцијалних здравствених користи. Хајде да се удубимо у различите употребе и здравствене предности црвеног квасног пиринча.

 

1. Управљање холестеролом:

Једна од најпознатијих употреба црвеног квасног пиринча је његова способност да помаже у контроли нивоа холестерола. Црвени пиринач квасца садржи једињења позната као монаколини, посебно монаколин К, за који је утврђено да инхибира ензим укључен у синтезу холестерола. Као резултат тога, редовна конзумација црвеног квасног пиринча може помоћи у смањењу нивоа ЛДЛ холестерола, такође познатог као "лош" холестерол, и смањити ризик од срчаних обољења.

 

2. Здравље срца:

Поред ефеката на снижавање холестерола, верује се да црвени квасац промовише здравље срца. Његова антиоксидативна својства помажу у смањењу оксидативног стреса и упале, који су кључни фактори у развоју кардиоваскуларних болести. Побољшањем циркулације крви и смањењем накупљања артеријског плака, црвени пиринач квасца може допринети здравијем срцу и мањем ризику од срчаних проблема.

 

3. Контрола шећера у крви:

Нека истраживања сугеришу да црвени квасни пиринач такође може имати користи за управљање нивоом шећера у крви. Студије су показале да одређена једињења у црвеном пиринчу могу побољшати осетљивост на инсулин и регулисати ниво глукозе у крви, што га чини потенцијално корисним за особе са дијабетесом или оне који су у ризику од развоја овог стања.

 

4. Анти-инфламаторни ефекти:

Црвени квасни пиринач садржи природна једињења са антиинфламаторним својствима, као што су мононезасићене масне киселине и полифеноли. Ова једињења помажу у смањењу упале у целом телу, која је повезана са различитим хроничним стањима, укључујући артритис, метаболички синдром и одређене врсте рака.

 

5. Здравље за варење:

Традиционално, црвени квасац пиринач се користи да помогне варењу и промовише здравље гастроинтестиналног тракта. Његов процес ферментације производи корисне пробиотике који подржавају здрав микробиом црева. Одржавањем уравнотежене цревне флоре, црвени квасац може помоћи у ублажавању проблема са варењем као што су надимање, затвор и синдром иритабилног црева.

 

6. Употреба традиционалне медицине:

У традиционалној кинеској медицини, црвени квасац пиринач се такође користи за појачавање циркулације крви, ублажавање пробавне сметње и ублажавање болова у стомаку. Често се укључује у биљне лекове за стања као што су дизентерија, дијареја и лош апетит.

 

7. Кулинарска употреба:

Поред својих лековитих својстава, пиринач са црвеним квасцем је популаран састојак у азијској кухињи, цењен због своје живописне црвене боје и суптилног укуса. Обично се користи за бојење и ароматизирање разних јела, укључујући сосове, ферментисани тофу и пиринчано вино. Поред своје кулинарске привлачности, црвени квасни пиринач додаје хранљиву вредност јелима због високог садржаја антиоксиданата, витамина и минерала.

 

У закључку, пиринач са црвеним квасцем нуди безброј здравствених предности, од управљања холестеролом и здравља срца до контроле шећера у крви и антиинфламаторних ефеката. Са својом богатом историјом у традиционалној медицини и кулинарском наслеђу, црвени квасни пиринач и даље је цењен због своје свестраности и потенцијалних терапеутских својстава. Било да се конзумира као додатак или укључен у укусна јела, црвени пиринач са квасцем остаје цењени лек за унапређење општег здравља и благостања.